חריימה טבעוני מסורתי

כשעושים חריימה – עושים הרבה!

את הרוטב שנשאר ניתן להקפיא ובכל פעם להוציא כשיש אנשים מורעבים בסביבה…

***

קבלו את המתכון לחריימה הננוצ'קאי המפואר:

סוחטים טופו (4 שקיות של קילו) – ואז קוצצים במעבד מזון

כוסברה – קצוצה דק במעבד מזון
3 פלפלים ירוקים חריפים קצוצים במעבד מזון
מוסיפים שמן תירס (על כל שקית טופו – כוס שמן תירס
כוס קמח
מלח

ללוש את המסה
ליצור קציצות בגודל כף יד ולאפות בתנור עד שמוכן – להיזהר לא להשחים!

*

רוטב חריימה עבור אותה כמות של קציצות (4 שקיות טופו) –

6 ליטר גמבה אדומה קצוצה לרצועות דקות (ללא החלק הלבן של הגמבה)
4 פלפלים ירוקים חריפים קצוצים לרצועות דקות

*

ההכנה:

טיגון עמוק עד לריכוך מלא
להוסיף 18-20 שיני שום ולהמשיך לטגן עוד 10 דקות
פפריקה אדומה
אריסה אדומה (קופסא)
3 קופסאות של עגבניות מרוסקות טריות
בישול של שעתיים
להוסיף גרגרי חומוס אשר הושרו לילה קודם ובושלו עד לריכוך
לקראת סוף הבישול מוסיפים כוסברה ירוקה טרייה קצוצה
מלח פלפל לפי הטעם

*

בהגשה – לחמם את הקציצות בתוך הרוטב ולא לשכוח לכבד את כולם!