ננוצ'קה - תפריט

מנות ראשונות

לחם גרוזיני, מוגש עם מטבל שמן זית, בלסמי וטחינה

רוטב אגוזי מלך עשיר עוטף פרחי כרובית, מוגש עם חלה

אספרגוס טרי צרוב על מחבת בליווי שקדים קלויים

צלחת גדולה של אנטיפסטי גרוזיני. שבעה סלטים בריאים ומופלאים

חציל בלאדי על האש, טחינה לימונית, סלסה אדומה וגרגרי חומוס

מיקס עלי סלנובה בגידול הידרופוני, תמרים וג׳אלה ברוטב ויניגרט

סלט ירקות כפרי חתוך גס עם עשבי תיבול טריים

מרק בריאות עם פול ירוק, סלרי, כרישה, תפו״א וקרוטונים

עלי גפן במילוי אורז ועשבי תיבול צלויים בתנור עם טחינה גולמית ועגבניות שרי

ללי, ולנטינה וילנה לשות כל היום. סוד הבצק הגרוזיני - תמיד תוסיפו קצת וודקה!

שישה כיסונים במילוי זני פטריות שונים ומחית כמהין, מעוטר בשמן כמהין לצד יוגורט וסויה

חמישה כיסונים במילוי דלעת ערמונים, דלורית ובצל. מוגש על רוטב ג'ינג'י עם שמן ירוקים לצד יוגורט שום שמיר

שבעה כיסונים מבושלים במילוי תרד ואגוזים, מוגש עם יוגורט שום שמיר

מאפה בצק עלים במילוי תפו״א ובצל, מוגש עם ירק משתנה

מאפה בצק שמרים חלומי במילוי עלי תרד טריים וגבינת סויה, מוגש עם צלחת מטבלים

בצק שמרים גרוזיני אוורירי אפוי במילי זני פטריות שונים. מוגש עם סלט עונתי וסלסת עגבניות

קישואים עגולים במילוי קינואה אדומה, לבנה, חמוציות, שקדים קלופים ועשבי תיבול. מוגש על רוטב לב הקישוא עם נגיעות קרם צנונית

קציצות עשויות ארטישוק וירקות מצופות בפנקו, מוגשות על קרם ג'ינג'י, קרם סלק וצ'אטני עגבניות שרי

קציצות טופו ואצות ברוטב חריימה מסורתי. מוגש עם חלה קטנה

תבשיל אורז בבישול ארוך עם עדשים, ירקות שורש, שום, פטריות ושעועית ירוקה

קציצת המבורגר עשויה פטריות פורטבלו, שיטאקי, שמפיניון ויער, עדשים ובצל, בהגשה קלאסית בליווי צ׳יפס

שווארמה טבעונית עשויה מסייטן מוקפץ על מחבת לוהטת עם בצל ותבלינים גרוזיניים סודיים. מוגש על לחם גרוזיני צרוב, סלט כרוב ואג׳יקה חריפה

קציצות עשויות חלבון חיטה בתבשיל חצילים, פטריות וירקות שורש על מצע אורז לבן